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Enrique P. — Junior Food Quality Assurance Specialist from Ecuador

Enrique P.

Junior Food Quality Assurance Specialist

Ecuador Less than 1 year
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About

Enrique P. es Ingeniero en Alimentos especializado en el aseguramiento de la calidad y la inocuidad alimentaria en la industria de alimentos, con experiencia en empresas como AndesFoods y una productora de café en Olmedo, Loja. Ha gestionado la trazabilidad y el control de calidad de más de 140 SKUs, implementando sistemas de inventario cíclico y verificando el cumplimiento de normas como BPM, HACCP, ISO 22000 y FSSC 22000. Enrique diseñó e implementó dashboards interactivos con Looker Studio y desarrolló aplicaciones personalizadas con AppSheet para digitalizar registros y optimizar la gestión operativa. Su enfoque incluye el desarrollo de productos (snacks para mascotas y formulaciones lácteas/cacao) y la aplicación de metodologías analíticas avanzadas para el control de planta, abarcando todo el proceso desde la recepción de materias primas hasta la liberación del producto terminado.

Experience

  • Pasante – Gestión de Operaciones y Calidad

    AndesFoods · 2025 — Present
    Realizó un monitoreo detallado de los procesos productivos mientras verificaba el cumplimiento de las condiciones operativas con altos estándares de inocuidad. Ejecutó el control, trazabilidad y evaluación de proveedores para garantizar la calidad de las materias primas e insumos. Implementó sistemas de inventario cíclico y gestionó el flujo de producción, manejando la trazabilidad de una base de datos compleja con 140 SKUs. Desarrolló dashboards interactivos en Looker Studio para visualizar métricas de producción y facilitar el análisis de tendencias.

  • Ayudante de Producción y Control

    Productora de Café – Olmedo, Loja · 2019 — 2021
    Llevó a cabo inspecciones visuales y control de calidad de la materia prima y del producto en proceso, contribuyendo a la reducción de mermas y no conformidades. Verificó el cumplimiento de las normas de higiene y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para mantener la inocuidad y el orden en el área de producción.

Skills & Expertise

Ruby on Rails DeveloperCompliancePython DeveloperAccountingExcel Expert

Education

  • Ingeniería en Alimentos
    Universidad Técnica de Ambato · — — 2026
  • Bachiller en Ciencias
    Unidad Educativa Fiscomisional “Mons. Alberto Zambrano Palacios” · — — 2021